紙包料理(en papillote)在西方是古老又普遍的料理手法。
做法是把食材放入 紙包內烹調而成 ，這種做法可以保持食材的水份，甜味。做法很簡單可以說新手也可以輕易上的零失敗料理喔。
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Ingredients:
10 mushrooms
4~5 shiitake mushroom
1/2 carrot
1 cucumber
1 yellow lemon
80g pumpkin
1 yellow bell pepper
1 red bell pepper
10~12 small Tomato
1 onion
3~4 garlic cloves
1/2 apple
1 fresh rosemary
Butter 180g
100cc milk
50cc heavy cream
Salt proper amount
Black pepper proper amount
150g chicken leg
milk proper amount
A little salt and pepper
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食材:
蘑菇10個
香菇4-5個
紅蘿蔔1/2條
小黃瓜1條
黃檸檬1顆
南瓜80g
黃甜椒1個
紅甜椒1個
小蕃茄 10-12顆
洋蔥1個
蒜瓣3～4個
新鮮迷迭香1支
奶油 180g
牛奶100cc
鮮奶油50cc
鹽適量
黑胡椒適量
雞腿肉150g
牛奶適量
少許鹽及胡椒
步驟：
1.所有食材切成適當大小
2.雞肉加入醃料，醃10分鐘
3.一張烘培紙鋪在鑄鐵鍋上，依序將食材鋪上，最後放上新鮮檸檬片與迷迭香，淋上鮮奶油及牛奶，撒上鹽，黑胡椒調味 將烘培紙封好
4.烤箱加熱到200度烤15~20分鐘取出
更多影片：
瑞典肉丸:https://youtu.be/qmCpRCe1sdA
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